paprotys

Bajorų medžioklė kaip pramoga ir mėsos šaltinis

2 teiginiai2 įrašai0 struktūruoti ryšiai

Šaltiniai ir citatos

Teiginiai ir įrodymai

Rodomi visi 2 teiginiai ir visi 2 citatų bei paminėjimų įrašai. Su teiginiais susietos citatos atveriamos prie teiginio; atskiros citatos ir reikšmingi paminėjimai rodomi savarankiškai.

Grįžti į objekto apžvalgą

1–2 iš 2 rodomų įrašų

t-001vidutinis

XVI a. pabaigoje medžioklė virto ponų ir bajorų pramoga.

Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės bajorų virtuvė XVI amžiuje

PDF 8

Mėsos žaliavą XVI a. bajorams teikė ir jų mėgstama medžioklė. Tiesa, XVI a. pa baigoje gerokai sumažėjusios medžioklinių šunų ir paukščių kainos buvo rodiklis, kad medžioklė virto ponų bei bajorų pramoga, o mityboje ryškiai pirmavo ne žvėriena, bet naminių gyvulių bei paukščių mėsa110. Archeologų duomenimis, naminių gyvulių mėsa žvėrienos atžvilgiu dominavo visą XVI šimtmetį, tačiau jo pabaigoje, iš tiesų, žvėrienos procentas racione dar labiau su mažėjo111.

t-002vidutinis

Žvėriena buvo neatsiejama bajorų virtuvės dalis, o bajorai dažniausiai valgydavo stumbrieną, šernieną, stirnieną, briedieną ir elnieną.

Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės bajorų virtuvė XVI amžiuje

PDF 8

Nepaisant to, žvėriena buvo neat\nsiejama bajorų virtuvės dalis (skirtingai nei \nvalstiečių). Osteologinė žvėrių kaulų analizė \nparodė, kad bajorai dažniausiai valgydavo \nstumbrieną, šernieną, stirnieną, briedieną ir \nelnieną112, taip pat mėgo laukinius paukš\nčius – kurtinius, kurapkas bei tetervinus113.